Οδηγός γρήγορης εκκίνησης

Υπολογισμοί Κόστος

Οδηγός γρήγορης εκκίνησης

Υπολογίστε το κόστος παραγωγής για τις συνταγές και τα Aντικειμένων προς πώληση.

Καθορισμός τα συστατικά

Στο Fillet, τα συστατικά είναι τα δομικά στοιχεία όλων όσων κάνετε.

Μπορείτε να εισαγάγετε πολλές διαφορετικές λεπτομέρειες για ένα Συστατικό, όπως διατροφή ή βρώσιμη μερίδα.

Υπόδειξη: Για να ρυθμίσετε γρήγορα ένα νέο συστατικό , απλώς εισαγάγετε το όνομά του και μια τιμή — θα τα χρειαστείτε για να κάνετε υπολογισμούς κόστος .

Για να ορίσετε μια νέα τιμή συστατικό , εισαγάγετε μια μονάδα μέτρησης, την ποσότητα ανά μονάδα και ένα χρηματικό ποσό.

Εάν κάνετε συχνά εναλλαγή μεταξύ μετρήσεων μάζας και όγκος , είναι καλή ιδέα να ρυθμίσετε την πυκνότητα για τα βασικά συστατικά σας .

Καθορισμός συνταγές

Στο Fillet, οι συνταγές είναι το πλεονέκτημα των υπολογισμών κόστος σας.

Υπόδειξη: Για να δημιουργήσετε γρήγορα μια νέα συνταγή, το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να προσθέσετε μερικά συστατικά.

Ή προσθέστε μια συνταγή σε μια άλλη συνταγή (υποσυνταγές) για να κάνετε σύνθετους υπολογισμούς κόστος .

Μπορείτε επίσης να ορίσετε προσαρμοσμένες μονάδες μέτρησης για την απόδοσης της συνταγής, για παράδειγμα, "φέτες", "ψωμάκια", "μπολ". Ή χρησιμοποιήστε την προεπιλεγμένη μονάδα απόδοσης , "servings".

Στο Fillet, οι συνταγές είναι ευέλικτες και ισχυρές. Στοιβάστε συνταγές μαζί για να δημιουργήσετε Aντικειμένων μενού , τα οποία είναι τα προϊόντα σας προς πώληση.

Όταν δημιουργείτε μια συνταγή, μπορείτε να τη σχεδιάσετε ώστε να είναι μια βασική συνταγή ή μια συνταγή βάσης που χρησιμοποιείτε σε πολλά διαφορετικά προϊόντα. Ή μπορείτε να το ρυθμίσετε ώστε να χρησιμοποιείται μόνο του — ακόμα κι αν ένα Aπολεσμένου μενού περιέχει μία συνταγή και τίποτα άλλο, μπορείτε να υπολογίσετε το κέρδος.

Σε μια συνταγή, το Fillet σάς δείχνει μια ανάλυση του κόστος: το κόστος κάθε συστατικό και το κόστος τροφίμων έναντι του κόστος εργασίας .²

Το Fillet υπολογίζει αυτόματα το κόστος μιας συνταγής χρησιμοποιώντας τις τιμές των συστατικό και τις δραστηριοτήτων σας.

Καθορισμός για τον υπολογισμό του κόστος εργασίας

Στο Fillet, οι δραστηριοτήτων είναι εργασίες με κόστος ανά ώρα.

Μπορείτε να δημιουργήσετε δραστηριοτήτων στην καρτέλα Εργασία της εφαρμογής Web Fillet .

Υπόδειξη: Για να ρυθμίσετε μια νέα δραστηριότητας, το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να εισαγάγετε το όνομά της και ένα κόστος ανά ώρα ($).

Είτε έχετε μια ομάδα είτε εργάζεστε μόνοι σας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε δραστηριοτήτων για να λάβετε υπόψη το κόστος εργασίας .

Η λειτουργία Labor σάς βοηθά να παρακολουθείτε και να κατανοείτε το κόστος παραγωγής των Aντικειμένων του μενού και των συνταγών σας: Το Κόστος τροφίμων συν το κόστος εργασίας σας δίνει το συνολικό κόστος παραγωγής των Aντικειμένων σας προς πώληση.²