Pikaopas

Kustannuslaskelmat

Pikaopas

Laske reseptiesi ja myytävien tuotteiden tuotantokustannukset.

Aseta ainekset

Fillet ainekset ovat kaiken tekemäsi rakennuspalikoita.

Voit antaa ainesosalle monia erilaisia ​​tietoja, kuten ravintoarvon tai syötävän annoksen.

Kärki: Jos haluat määrittää uuden ainesosan nopeasti, syötä sen nimi ja hinta – tarvitset niitä kustannuslaskelmien tekemiseen.

Jos haluat määrittää uuden ainesosan hinnan, anna mittayksikkö, määrä yksikköä kohti ja rahamäärä.

Jos vaihdat usein massan ja tilavuuden mittausten välillä, on hyvä idea määrittää tärkeimpien ainesosien tiheys.

Aseta reseptit

Fillet reseptit ovat kustannuslaskelmiesi työhevonen.

Kärki: Uuden reseptin nopean määrittämiseksi sinun tarvitsee vain lisätä joitain ainesosia.

Tai lisää resepti toiseen reseptiin (alaresepteihin) tehdäksesi edistyneitä kustannuslaskelmia.

Voit myös asettaa mukautettuja mittayksiköitä reseptin tuotolle, esimerkiksi "viipaleet", "leivät", "kulhot". Tai käytä oletustuottoyksikköä "annokset".

Fillet reseptit ovat joustavia ja tehokkaita. Pinoa reseptit yhteen luodaksesi valikon kohteita, jotka ovat myytäviä tuotteitasi.

Kun luot reseptin, voit suunnitella sen perusreseptiksi tai perusreseptiksi, jota käytät monissa eri tuotteissa. Tai voit määrittää sen käytettäväksi yksinään – vaikka valikon kohta sisältää yhden reseptin eikä mitään muuta, voit silti laskea tuoton.

Fillet näyttää reseptissä kustannuserittelyn: kunkin komponentin kustannukset ja ruokakustannukset vs. työvoimakustannukset.²

Fillet laskee automaattisesti reseptin hinnan ainesosien hintojen ja aktiviteettien perusteella.

Aseta työvoimakustannusten laskemiseen

Fillet toiminnot ovat tehtäviä, joiden hinta on tuntikohtainen.

Voit luoda toimintoja Fillet verkkosovelluksen Työ-välilehdellä.

Kärki: Määrittääksesi uuden toiminnon, sinun tarvitsee vain kirjoittaa sen nimi ja tuntihinta ($).

Olipa sinulla ryhmä tai työskentelet yksin, voit käyttää toimintoja työvoimakustannusten huomioimiseen.

Labor-ominaisuus auttaa sinua seuraamaan ja ymmärtämään ruokalistojesi ja reseptiesi tuotantokustannuksia: Ruokakustannukset plus työvoimakustannukset antavat sinulle myytävien tuotteiden tuotannon kokonaiskustannukset.²