Simplifiez le coût de vos recettes.
Connaissez le coût de chaque plat et la rentabilité de chaque menu. Fillet calcule le coût de chaque recette à partir de vos ingrédients, rendement, portion comestible, pertes et main-d'œuvre.
7 jours gratuits. Sans carte bancaire.
Simplifiez le coût de vos recettes
Calculez le coût de chaque recette au gramme près. Changez le prix d'un ingrédient et toutes les recettes qui l'utilisent se mettent à jour instantanément. Visualisez la portion comestible, le rendement et les pertes intégrés dans chaque plat. Connaissez le coût de chaque élément de votre menu. Connaissez le prix à fixer.
Gagnez du temps en comptant votre inventaire
Suivez le stock dans chaque emplacement de stockage. Voyez ce que vous avez, ce qui vous manque et la valeur totale. Mettez à jour un comptage à un seul endroit et tous les emplacements restent à jour. Arrêtez de chercher dans des feuilles de calcul.
Évitez les erreurs lors des commandes d'ingrédients
Envoyez vos commandes à vos fournisseurs depuis l'application. Recevez une notification quand un fournisseur confirme. Commandez auprès de plusieurs fournisseurs à la fois sans copier entre l'e-mail et une feuille de calcul. Détectez l'erreur avant la livraison.
Comment ça marche
1 Fixez le prix de vos ingrédients.
Saisissez ce que vous payez à vos fournisseurs. Fillet utilise le prix le plus bas, ou celui que vous préférez pour cette recette.
2 Créez vos recettes.
Combinez ingrédients, sous-recettes et main-d'œuvre avec les rendements et unités réels. Le coût se calcule au fur et à mesure de votre cuisson.
3 Voyez la rentabilité de chaque plat.
Coût des aliments, coût de la main-d'œuvre et marge bénéficiaire sur chaque assiette, avant le passage en cuisine.
Le coût calculé jusqu'au bout
Sous-recettes.
Une recette peut utiliser une autre recette. Calculez le coût d'une sauce une fois et utilisez-la partout.
Main-d'œuvre à la minute.
La préparation a un coût. Ajoutez-le et il est calculé, plus invisible.
Votre prix ou le moins cher.
Fillet utilise le prix le plus bas du fournisseur. Définissez un prix préféré pour n'importe quelle recette.
Le bénéfice sur chaque assiette.
Chaque élément du menu totalise le coût des aliments, le coût de la main-d'œuvre et la marge bénéficiaire.
Onze langues, votre monnaie
L'application web est entièrement traduite en onze langues. Elle formate la monnaie, les dates et les nombres pour plus de cent régions.
Pour le chef et pour l'entreprise
Pour votre cuisine
Un cuisinier calculant un menu. Toutes les recettes, coûts et menus au même endroit. Commencez gratuitement et conservez vos chiffres.
Commencez votre essai gratuitPour votre entreprise
Le coût des recettes pour une équipe et plusieurs emplacements. Un seul modèle de coûts pour toute l'entreprise.
Voir les tarifsPlus d'une décennie de coût de recettes
Fillet for Chefs est sur l'App Store depuis 2013. L'application web est le produit principal aujourd'hui. L'application iOS est une version de base gratuite, sans support client ni mises à jour.
Digne de confiance dans les cuisines professionnelles
- Nogherazza — Belluno, Italie, depuis 2020.
- Casero — Canada, depuis 2016.
- Scence — Royaume-Uni, depuis 2020.
- Daikokuya — Los Angeles, États-Unis, depuis 2022.
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