Custo laboral
Calcula o custo laboral de receitas e elementos de menú e consulta un desglose do custo laboral.
Introdución
Fillet calcula o custo dos alimentos utilizando os prezos dos teus ingredientes. O custo laboral calcúlase en función do custo por hora de cada actividade.
A función Man de obra axúdache a rastrexar e comprender o custo de produción dos teus artigos de menú e receitas: o custo dos alimentos máis o custo laboral ofrécelle o custo total de producir os teus artigos para a venda.²
Tanto se tes un equipo como se traballas só, podes usar actividades para ter en conta o custo laboral.
Como se calcula o custo laboral?
Introduce os teus pasos de preparación e especifica o custo por hora de cada actividade. Fillet calcula a duración do tempo e o custo laboral de cada receita e elemento de menú.
Create activity
Podes crear actividades na pestana Laboral da aplicación web Fillet .
Para configurar unha actividade nova, só tes que introducir o seu nome e un custo por hora ($).
Introduce os teus pasos de preparación e especifica o custo por hora de cada actividade. Fillet calcula a duración do tempo e o custo laboral de cada receita e elemento de menú.
Summary and details of labor cost
Calcula o custo laboral de receitas e elementos de menú e consulta un desglose do custo laboral.
Elementos do menú
Nun elemento de menú, Fillet móstrache un desglose do custo: o custo de cada compoñente e o custo dos alimentos fronte ao custo da man de obra.¹
O custo laboral é o custo total das actividades utilizadas para producir un elemento do menú. Este cálculo inclúe o custo da man de obra utilizada para producir as receitas nun elemento de menú.
Receitas
Nunha receita, Fillet móstrache un desglose do custo: o custo de cada compoñente e o custo dos alimentos fronte ao custo laboral.²
² Actualmente, a función Laboral está dispoñible exclusivamente na aplicación web.