Ukupni trošak stavki jelovnika

Dobit se izračunava oduzimanjem ukupne cijene stavke jelovnika od cijene stavke jelovnika.

Ukupni trošak stavke jelovnika je trošak hrane plus trošak rada, ako postoji.

• Trošak hrane

  Trošak hrane je ukupni trošak komponenti u stavci jelovnika. Ove komponente su sastojci i recepti koji se koriste za proizvodnju stavke jelovnika.

• Trošak rada

  Trošak rada je ukupni trošak aktivnosti korištenih za proizvodnju stavke jelovnika. Ovaj izračun uključuje troškove rada korištenog za izradu recepata u stavci jelovnika.

  Značajka Labor dostupna je samo u web aplikaciji. Još nije dostupan na iOS-u i Androidu.

Koristite alate izbornika za obavljanje naprednih radnji sa svojim stavkama izbornika.

Cijena

Kada kreirate novu stavku jelovnika, trebali biste unijeti cijenu. Ovo je prodajna cijena stavke jelovnika. Ovu cijenu možete urediti bilo kada.

Fillet će izračunati dobit oduzimanjem ukupne cijene stavke jelovnika od posebne cijene stavke jelovnika.

Duplicirana stavka izbornika

iOS i iPadOS

mreža

Upotrijebite Duplicate za stvaranje kopije stavke izbornika.

Dupliciranu stavku izbornika možete urediti bez utjecaja na izvornu stavku izbornika.

Za umnožavanje stavke izbornika dodirnite zatim dodirnite Udvostruči stavku izbornika.

Posebna cijena

Bruto profitna marža

iOS i iPadOS

Upotrijebite Izračun bruto marže za izračun troška u odnosu na dobit.

Fillet vam pomaže vidjeti koje stavke izbornika donose najveći profit ili su najpopularnije.

Fillet vam prikazuje novčani iznos dobiti kao i postotak dobiti (%).

Unesite različite količine stavki jelovnika koje ste prodali i Fillet će izračunati vašu ukupnu profitnu maržu.

Također možete usporediti čimbenike koji utječu na vašu dobit:

• Iznos prodaje
• Promjenjiva cijena
• Fiksna cijena
• Ukupni trošak (varijabilni trošak plus fiksni trošak)