ກະລຸນາບອກພວກເຮົາ, ເຈົ້າເລີ່ມຕົ້ນເປັນນັກເຮັດເຂົ້າຈີ່ໄດ້ແນວໃດ?

ນັບ​ຕັ້ງ​ແຕ່​ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ຢູ່​ໃນ​ອະ​ນຸ​ບານ, ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ໄດ້​ເວົ້າ​ແລ້ວ​ວ່າ, “ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ຈະ​ເປັນ baker!”…ຫຼື​ດັ່ງ​ນັ້ນ​ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ໄດ້​ຮັບ​ການ​ບອກ! ເຖິງ​ແມ່ນ​ວ່າ​ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ບໍ່​ຈື່​ຈໍາ​ວ່າ​ສິ່ງ​ທີ່​ແທ້​ຈິງ​ດົນ​ໃຈ​ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ໃຫ້​ກາຍ​ເປັນ baker, ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ເວົ້າ​ວ່າ​ແມ່​ຂອງ​ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ເປັນ​ການ​ດົນ​ໃຈ​ທໍາ​ອິດ​ຂອງ​ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ. ນາງໄດ້ເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກແລະເຂົ້າ ໜົມ ປັງຢູ່ເຮືອນເພື່ອ ໝູ່ ເພື່ອນແລະຄອບຄົວ.

ຫນຶ່ງໃນຄວາມຊົງຈໍາທີ່ຂ້ອຍມັກທີ່ສຸດແມ່ນກ່ຽວກັບແມ່ຂອງຂ້ອຍ, ເຂົ້າຈີ່ carrot ຂອງນາງແລະເດັກນ້ອຍຜູ້ທີ່ບໍ່ມັກແຄລອດ. ແມ່ຂອງຂ້ອຍໄດ້ເອົາເຂົ້າຈີ່ແຄລອດໃຫ້ລູກຂອງເພື່ອນຂອງນາງເປັນອາຫານວ່າງ. ລາວໄດ້ລອງມັນ, ປະຫລາດໃຈ, ແລະປະກາດວ່າ, "ຂ້ອຍສາມາດກິນແຄລອດເປັນຄັ້ງທໍາອິດ!" ຕໍ່​ມາ, ແມ່​ຂອງ​ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ໄດ້​ບອກ​ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ຢ່າງ​ມີ​ຄວາມ​ສຸກ​ວ່າ​ນາງ​ໄດ້​ຮັບ​ໂທລະ​ສັບ​ສະ​ແດງ​ຄວາມ​ຂອບ​ໃຈ​ຈາກ​ພໍ່​ແມ່​ຂອງ​ເດັກ​ຜູ້​ນີ້​ທີ່​ໄດ້​ໂທ​ຫາ​ນາງ​ເພື່ອ​ແບ່ງ​ປັນ​ເລື່ອງ​ທີ່​ຫນ້າ​ຮັກ​ນີ້​ແລະ​ຂໍ​ຂອບ​ໃຈ​ລາວ​ສໍາ​ລັບ​ຂະ​ບວນ​ການ​ເຂົ້າ​ຈີ່ carrot.

ວຽກງານຂອງທ່ານມີການຢັ້ງຢືນພິເສດສໍາລັບຄຸນນະພາບຮ້ານອາຫານອິຕາລີຈາກສະພາການຄ້າອິຕາລີໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ, ເອີ້ນວ່າ "Adesivo di Qualità Italiana". ອັນໃດເຮັດໃຫ້ເຈົ້າຕັດສິນໃຈໃຊ້ສູດອາຫານອິຕາລຽນແບບດັ້ງເດີມ ແລະເຜີຍແຜ່ວັດທະນະທໍາອີຕາລີ?

ໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ, ດ້ວຍເຫດຜົນບາງຢ່າງ, ເຂົ້າຈີ່ Italian ມັກຈະຖືກຮັບຮູ້ວ່າເປັນ bland ແລະຂາດເກືອ. ນອກຈາກນີ້, "panettone", ເປັນ confectionery ດອງພື້ນເມືອງ, ແມ່ນບໍ່ຮູ້ຈັກດີ. ຂ້ອຍຮູ້ສຶກລະອາຍທີ່ຂ້ອຍບໍ່ຮູ້ກ່ຽວກັບມັນຈົນກ່ວາຂ້ອຍໄປອິຕາລີ. ແລະຂ້ອຍຈື່ໄດ້ວ່າຂ້ອຍຕົກໃຈຫຼາຍປານໃດເມື່ອຂ້ອຍໄດ້ຊີມມັນແທ້ໆ!

ການເວົ້າວ່າຂ້ອຍເຜີຍແຜ່ປະເພນີແລະວັດທະນະ ທຳ ອາດເບິ່ງຄືວ່າເປັນການເວົ້າເກີນຄວາມຈິງ. ຂ້ອຍຢາກແບ່ງປັນອາຫານແຊບໆ.

ເປັນຫຍັງເຈົ້າຈຶ່ງຕັດສິນໃຈໄປອີຕາລີເພື່ອຝຶກອົບຮົມການເຮັດເຂົ້າຈີ່?

ອາຫານອີຕາລີແມ່ນແຊບ, ແຕ່ເມື່ອເວົ້າເຖິງເຂົ້າຈີ່, ຄົນມັກຈະຄິດເຖິງປະເທດຝຣັ່ງ. ແມ່ນ​ແຕ່​ຄູ​ສອນ​ຢູ່​ໂຮງ​ຮຽນ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ອາ​ຫານ​ວິ​ຊາ​ການ​ທີ່​ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ໄດ້​ເວົ້າ​ກັບ​ຈະ​ເວົ້າ​ວ່າ “ເຂົ້າ​ຈີ່​ແມ່ນ​ພາ​ສາ​ຝຣັ່ງ! ຫຼືເຍຍລະມັນ!” ສະນັ້ນຂ້ອຍໄດ້ຄົ້ນຄ້ວາດ້ວຍຕົນເອງແລະຂ້ອຍໄດ້ຮຽນຮູ້ວ່າອີຕາລີມີເຂົ້າຈີ່ທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນໂລກ, ຂ້ອຍຮູ້ວ່າຂ້ອຍຕ້ອງໄປອີຕາລີແລະລອງມັນເອງ, ເມື່ອຂ້ອຍໄດ້ລອງເຂົ້າຈີ່ Italian, ມັນກໍ່ເປັນດັ່ງນັ້ນ. ດີທີ່ຂ້ອຍຢາກເຮັດ! ແລະນັ້ນຄືສິ່ງທີ່ກະຕຸ້ນຂ້ອຍໃຫ້ເລີ່ມການຝຶກອົບຮົມ.

ເລື່ອງທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫຼັງຊື່ຮ້ານຂອງເຈົ້າແມ່ນຫຍັງ, ແລະໂດຍສະເພາະແມ່ນແມວດໍາທີ່ດົນໃຈມັນ?

ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ມັນແມ່ນຊື່ຂອງແມວຂອງເພື່ອນຂອງຂ້ອຍໃນອິຕາລີ. ຂ້ອຍກຳລັງລົມກັບໝູ່ຂອງຂ້ອຍກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ຂ້ອຍຄວນຕັ້ງຊື່ຮ້ານເບເກີຣີ, ແລະແມວຂອງພວກມັນກໍ່ຕົບໜ້າຂ້ອຍ! ແລະ​ດັ່ງ​ນັ້ນ​ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ຄິດ​ວ່າ, “ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ຈະ​ຕັ້ງ​ຊື່​ມັນ​ຫຼັງ​ຈາກ​ທີ່​ທ່ານ!” ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ແມວຂອງພວກເຂົາຖືກຕັ້ງຊື່ຕາມຫມາໃນ "Il barone rampante", ຕົ້ນສະບັບຂອງນັກປະພັນ Italian ທີ່ມີຊື່ສຽງ Italo Calvino. ດັ່ງ​ນັ້ນ ເມື່ອ​ຄົນ​ອີ​ຕາ​ລີ​ຄົ້ນ​ພົບ​ປະຫວັດ​ຂອງ​ຊື່​ຮ້ານ​ເບເກີຣີ​ຂອງ​ຂ້ອຍ, ເຂົາເຈົ້າ​ຖາມ​ສະເໝີ​ວ່າ, “ເອີ! ນັ້ນ! ແຕ່ມັນບໍ່ແມ່ນໝາບໍ?”

ເຈົ້າເອົາໃຈໃສ່ເປັນພິເສດຕໍ່ອັນໃດໃນເວລາເຮັດເຂົ້າຈີ່ຂອງເຈົ້າ?

dough ຈະຕ້ອງຢູ່ໃນສະພາບທີ່ດີທີ່ສຸດ. ເມື່ອທ່ານມີຫຼາຍຄົນເຮັດວຽກກັບມັນ, ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເຮັດວຽກໂດຍອີງໃສ່ເວລາສະເພາະ. ໂຊກດີ, ຂ້ອຍເຮັດວຽກຄົນດຽວ, ສະນັ້ນຂ້ອຍບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງກ້າວຕໍ່ໄປອີກ, ເພາະວ່າ "ເວລາໄດ້ມາຮອດ". ຂ້ອຍຍ້າຍຂະບວນການຂອງຂ້ອຍໄປພຽງແຕ່ເມື່ອ dough ຢູ່ໃນສະພາບທີ່ເຫມາະສົມ.

ລາຍການເມນູໃດຂອງເຈົ້າທີ່ເຈົ້າແນະນຳຫຼາຍທີ່ສຸດ?

ມັນສາມາດໃຊ້ໄດ້ພຽງແຕ່ສີ່ເດືອນຕໍ່ປີ, ແຕ່ມັນເປັນ panettone! ຖ້າ​ຫາກ​ວ່າ​ທ່ານ​ບໍ່​ເຄີຍ​ມີ​ມັນ​ກ່ອນ​, ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ຢາກ​ໃຫ້​ທ່ານ​ພະ​ຍາ​ຍາມ​ມັນ​!

ເຈົ້າເລືອກຜູ້ສະຫນອງສໍາລັບສ່ວນປະກອບຂອງເຈົ້າແນວໃດ?

ທໍາອິດຂ້າພະເຈົ້າຄົ້ນຄ້ວາຮ້ານຂາຍຍົກທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ຮ້ານຄ້າທ້ອງຖິ່ນແລະຮ້ານຄ້າທີ່ຂ້າພະເຈົ້າຊອກຫາຢູ່ໃນອິນເຕີເນັດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຂ້າພະເຈົ້າຕັດສິນໃຈກ່ຽວກັບສ່ວນປະກອບທີ່ປອດໄພແລະປອດໄພ. ຂ້ອຍພະຍາຍາມສ່ວນປະກອບດ້ວຍຕົວເອງເພື່ອທົດສອບວ່າພວກມັນມີລົດຊາດດີ, ບໍ່ວ່າຂ້ອຍເອງຢາກກິນມັນ, ແລະທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດ, ມັນດີພໍທີ່ຈະແບ່ງປັນ. ບາງຄັ້ງ, ເນື່ອງຈາກຄຸນນະພາບສ່ວນປະກອບ, ຜະລິດຕະພັນມີລາຄາຖືກກວ່າ ... ແລະບາງຄົນກໍ່ຮູ້ສຶກຜິດຫວັງເພາະວ່າມັນແພງເກີນໄປ!

ຕາຕະລາງປະຈໍາວັນຂອງເຈົ້າເປັນແນວໃດ?

ຂ້ອຍກຽມຕົວຕັ້ງແຕ່ເຊົ້າຈົນເດິກ!

ພາກສ່ວນໃດທີ່ຫຍຸ້ງຍາກທີ່ສຸດຂອງວຽກງານຂອງເຈົ້າແມ່ນຫຍັງ?

ບໍ​ລິ​ການ​ລູກ​ຄ້າ.

ໃນປັດຈຸບັນມັນດີກວ່າເພາະວ່າຈໍານວນລູກຄ້າປະຈໍາເພີ່ມຂຶ້ນ, ແຕ່ຍັງມີບາງຄົນເວົ້າກັບຂ້ອຍວ່າ, "ປິດຮ້ານຂອງເຈົ້າ!", "ແມ່ຍິງເຮັດບໍ່ໄດ້!", "ເຈົ້າເຮັດມັນເພື່ອຄວາມມ່ວນຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ." , "ເຈົ້າບໍ່ຮູ້ວ່າເຈົ້າກໍາລັງເຮັດຫຍັງ." (ຂ້ອຍໄດ້ຮັບຮອຍເປື້ອນຫຼາຍຕໍ່ແມ່ຍິງທີ່ຂ້ອຍບໍ່ສາມາດຂຽນຢູ່ທີ່ນີ້.)

ສ່ວນທີ່ມີຄວາມສຸກທີ່ສຸດໃນວຽກຂອງເຈົ້າແມ່ນຫຍັງ?

ດ້ວຍຄໍາດຽວຈາກລູກຄ້າຂອງຂ້ອຍ, "ແຊບ!", ຂ້ອຍຮູ້ສຶກວ່າວຽກຫນັກຂອງຂ້ອຍໃນການກະກຽມເຂົ້າຈີ່ໄດ້ຫມົດໄປ. ມັນເປັນຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ໃຫ້ລາງວັນສະ ເໝີ ໄປ.

ນີ້ແມ່ນຄວາມຈິງໂດຍສະເພາະເມື່ອຂ້ອຍເຮັດເຂົ້າຈີ່ຕາມສັ່ງ, ພິເສດ: ເຂົ້າຈີ່ທີ່ບໍ່ມີເກືອສໍາລັບຄົນທີ່ກິນອາຫານທີ່ມີໂຊດຽມຕ່ໍາ, ເຂົ້າຈີ່ສໍາລັບຄົນທີ່ມີອາການແພ້ນົມ, ໄຂ່, ແລະອື່ນໆ. ຮ້ານຄ້າຈາກໄກ, ຫຼືຄອບຄົວຂອງລູກຄ້າໄປຢ້ຽມຢາມແລະເວົ້າວ່າຂອບໃຈ, ມັນເຮັດໃຫ້ຂ້ອຍຮູ້ສຶກດີໃຈແລະດີໃຈແທ້ໆທີ່ຂ້ອຍເຮັດໃນສິ່ງທີ່ຂ້ອຍເຮັດ.

ສິ່ງທ້າທາຍປະຈໍາວັນຂອງການດໍາເນີນທຸລະກິດຂອງທ່ານແມ່ນຫຍັງ?

ຂ້ອຍເຮັດວຽກຄົນດຽວ, ສະນັ້ນຂ້ອຍຕ້ອງຈັດການແລະຮັກສາສຸຂະພາບຂອງຂ້ອຍ. ນອກຈາກນັ້ນ, ການພັກຜ່ອນພຽງພໍເມື່ອຂ້ອຍຕ້ອງການ

ສິ່ງທ້າທາຍອີກອັນຫນຶ່ງແມ່ນການພັດທະນາເມນູໃຫມ່ແລະໃຫ້ຄໍາແນະນໍາກັບລູກຄ້າຂອງຂ້ອຍ. ຂ້ອຍຕ້ອງການສ້າງຄວາມສໍາພັນກັບລູກຄ້າຂອງຂ້ອຍເພື່ອໃຫ້ພວກເຂົາສາມາດຂໍຄໍາແນະນໍາຂອງຂ້ອຍໄດ້ງ່າຍ.

ແຜນການ ແລະເປົ້າໝາຍໃນອະນາຄົດຂອງເຈົ້າແມ່ນຫຍັງ?

ຈໍາ​ນວນ​ຂອງ​ສິ່ງ​ທີ່​ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ຕ້ອງ​ການ​ທີ່​ຈະ​ເຮັດ​ແມ່ນ​ເພີ່ມ​ຂຶ້ນ​ນັບ​ມື້​, ແຕ່​ວ່າ​ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ໃນ​ປັດ​ຈຸ​ບັນ​ຊອກ​ຫາ​ທີ່​ຈະ​ຍ້າຍ​ອອກ​ໄປ​ບ່ອນ​ໃຫມ່​. ດັ່ງນັ້ນ, ຂ້າພະເຈົ້າເວົ້າວ່າ, ສິ່ງທໍາອິດທີ່ຂ້ອຍຕ້ອງການເຮັດວຽກແມ່ນການຂະຫຍາຍ. ຂ້ອຍມີຈຸດປະສົງສ້າງສະພາບແວດລ້ອມທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍຂຶ້ນສໍາລັບຂ້ອຍທີ່ຈະໄດ້ຮັບຄໍາປຶກສາຂອງລູກຄ້າແລະການສອບຖາມ. ພ້ອມ​ທັງ​ຈັດ​ວາງ​ລະບົບ​ວຽກ​ງານ​ຫ້ອງການ.

ຄຸນສົມບັດ Fiilet ທີ່ທ່ານມັກແມ່ນຫຍັງ ແລະເປັນຫຍັງ?

ຄຸນ​ນະ​ສົມ​ບັດ​ໂພ​ຊະ​ນາ​ການ​! ຄວາມສາມາດໃນການເຂົ້າໄປໃນເນື້ອໃນໂພຊະນາການຂອງແຕ່ລະສ່ວນປະກອບ. ຂ້ອຍຈໍາເປັນຕ້ອງເຮັດປ້າຍກ່ຽວກັບເລື່ອງໂພຊະນາການຂອງຂ້ອຍຄືນໃໝ່ເນື່ອງຈາກມີຄຳສັ່ງໃໝ່, ດັ່ງນັ້ນຄຸນສົມບັດນີ້ຊ່ວຍຂ້ອຍຫຼາຍ!

ຄຸນສົມບັດ Fiilet ໃດທີ່ທ່ານໃຊ້ຫຼາຍທີ່ສຸດ ແລະຍ້ອນຫຍັງ?

ຄຸນນະສົມບັດເມນູ. ຂ້ອຍມັກຈະເຮັດເຂົ້າຈີ່ທີ່ກໍາຫນົດເອງຢ່າງເຕັມທີ່, ດັ່ງນັ້ນຄຸນນະສົມບັດເມນູແມ່ນເປັນປະໂຫຍດແທ້ໆໃນລະຫວ່າງການປຶກສາຫາລືຂອງລູກຄ້າ. ຂ້ອຍສາມາດກວດສອບຄ່າໃຊ້ຈ່າຍແລະລາຄາລູກຄ້າໃນຈຸດ.

Fiilet ໄດ້ປັບປຸງການດຳເນີນທຸລະກິດຂອງເຈົ້າແນວໃດ?

ຂ້ອຍໄດ້ປະຫຍັດເວລາຫຼາຍແນ່ນອນ! ເມື່ອປຽບທຽບກັບເວລາທີ່ຂ້ອຍຕ້ອງເປີດ Excel ໃນຄອມພິວເຕີທຸກໆຄັ້ງທີ່ຂ້ອຍຈໍາເປັນຕ້ອງຄິດໄລ່ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ.

Fillet ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບຂ້ອຍເພາະວ່າມັນເຮັດໃຫ້ມັນເປັນໄປໄດ້ສໍາລັບຂ້ອຍທີ່ຈະປຽບທຽບສ່ວນປະກອບໃນດ້ານໂພຊະນາການແລະຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ, ເຊິ່ງຂ້ອຍເຮັດໃນທຸກໆການປຶກສາຫາລືຂອງລູກຄ້າກ່ຽວກັບຄໍາສັ່ງທີ່ກໍາຫນົດເອງ, ແລະຍັງກັບຜູ້ຄ້າສົ່ງ.