నోగెరాజా
రిస్టోరంటే & లోకాండా గురించి
కొత్త సంప్రదాయాలను సృష్టిస్తోంది.
నోగెరాజా కుటుంబ ఎస్టేట్‌గా ప్రారంభమైంది. ముప్పై సంవత్సరాల క్రితం, ఆండ్రియాస్ మియారీ-ఫుల్సిస్ దీనిని బెల్లునో డోలమైట్స్‌లో ఒయాసిస్‌గా సృష్టించాడు. మిస్టర్ మియారీ-ఫుల్సిస్ కౌంట్ గియాకోమో మియారీ-ఫుల్సిస్ మరియు ప్రిన్సెస్ లుక్రెజియా కోర్సినీల వారసుడు, వీరి వివాహం ఉంబ్రియన్ మరియు టస్కాన్ గ్రామీణ ప్రాంతాలతో బెల్లునో సంప్రదాయాలను ఏకం చేసింది.
2010లో, ముగ్గురు జీవితకాల స్నేహితులు నోగెరాజాలో కలిసి పనిచేసిన సంవత్సరాల తర్వాత నిర్వహణను చేపట్టారు. ఆ ముగ్గురు స్నేహితులు లుయిగి, డానియెల్ మరియు గియోవన్నీ.
అప్పటి నుండి వారు నోగెరాజాను తమ సొంతం చేసుకున్నారు, క్లాసిక్ బెల్లునో హాస్పిటాలిటీ యొక్క వారి వ్యక్తిగత వెర్షన్‌ను రూపొందించారు.
నేల నుండి
నోగెరాజా యొక్క చెఫ్‌లు ఇటాలియన్ మరియు బెల్లునో వంటకాల యొక్క క్లాసిక్‌ల నుండి ప్రేరణ పొందారు. ఇది నాణ్యమైన పదార్థాలతో మొదలవుతుంది.
అన్ని వంటకాలు భూమి యొక్క ఫలాలను మెరుగుపరచడానికి ఆలోచనాత్మకంగా తయారు చేయబడతాయి.
సాంప్రదాయ ప్రామాణికత
స్థానిక ముక్కలు చేసిన మాంసాలు మరియు చీజ్లు. రిసోట్టో అల్ పియావ్ వెచియో. వెనిసన్, కాల్చిన మాంసాలు మరియు కాసుంజీ.
నోఘెరాజా యొక్క మెను సీజన్‌లను బట్టి మారుతుంది.
సాంకేతికత సంప్రదాయానికి అనుగుణంగా ఉంటుంది
రోజువారీ స్టాక్ టేక్స్ నుండి త్రైమాసిక సమీక్షల వరకు, ఏదైనా వ్యాపారం యొక్క దిగువ స్థాయికి ఇన్వెంటరీ నిర్వహణ కీలకం.
నొగెరాజా తెలివిగా తమ ఇన్వెంటరీని నిర్వహించడానికి Fillet విశ్వసించింది.
L'ఎస్ప్రెస్సో మ్యాగజైన్‌లో ప్రదర్శించబడింది
నోఘెరాజా అత్యంత ప్రముఖ ఇటాలియన్ L పత్రికలలో ఒకటైన L 'ఎస్ప్రెస్సో వార్తా పత్రికలో ప్రదర్శించబడింది.
1955లో రోమ్‌లో స్థాపించబడినప్పటి నుండి, ఇది ఇటలీ యొక్క ప్రముఖ వార్తా పత్రికలలో ఒకటిగా మిగిలిపోయింది. , ఇమాన్యుయెల్ పిరెల్లా మరియు ఆర్థికవేత్త జెరెమీ రిఫ్కిన్.
మార్టా డి ఓరో గురించి
సంక్షోభ సమయాల్లో పెట్టుబడి పెట్టే ధైర్యం.
నోఘెరాజా కొత్త సంప్రదాయాలను సృష్టిస్తూనే ఉన్నారు: 2021లో, లుయిగి, డానియెల్ మరియు గియోవన్నీ, మహమ్మారి కారణంగా మూతబడిన చారిత్రాత్మక బెల్లునో రెస్టారెంట్ అయిన మార్టా డి ఓరోను తిరిగి తెరవడం ద్వారా తమ వ్యాపారాన్ని విస్తరించారు
ఒకసారి వారు దానిని స్వాధీనం చేసుకున్నారు. దుమ్ము క్లియర్ మరియు అవుట్డోర్ టెర్రస్ మరమ్మతు పని. ఇప్పుడు, Marta d'Oro సంప్రదాయ వంటకాలపై రిఫ్రెష్ టేక్‌ను అందిస్తూ తిరిగి చర్యకు వచ్చింది.
"మేము పెట్టుబడి పెట్టడానికి ఇది సరైన సమయమని మేము నమ్ముతున్నాము, ఎందుకంటే మేము మొత్తం రికవరీని విశ్వసిస్తున్నాము, మేము నమ్మకంగా ఉన్నాము."
