关于 Nogherazza
Ristorante & Locanda
创造新传统。
Nogherazza 最初是一个家族庄园。三十年前，Andreas Miari-Fullcis 将其打造为贝卢诺多洛米蒂山脉的一片绿洲。 Miari-Fullcis 先生是 Giacomo Miari-Fulcis 伯爵和 Lucrezia Corsini 公主的后裔，他们的婚姻将贝卢诺传统与翁布里亚和托斯卡纳乡村的传统结合在一起。
2010 年，三位终生好友在 Nogherazza 共事多年后接管了管理层。这三个朋友是路易吉 (Luigi)、丹尼尔 (Daniele) 和乔瓦尼 (Giovanni)。
从那时起，他们就将 Nogherazza 变成了自己的，创造了他们个人版本的经典贝卢诺待客之道。
从头开始
Nogherazza 的厨师受到意大利和贝卢诺经典美食的启发。这始于优质成分。
所有菜肴均经过精心准备，以增强土地的果实。
传统的真实性
本地的肉片和奶酪。 Risotto al Piave vecchio。鹿肉、烤肉和 casunziei。
Nogherazza 的菜单根据季节而变化。
科技与传统的结合
从每日库存到季度审核，存货管理对于任何商务的盈利都至关重要。
Nogherazza 相信Fillet能够智能地处理存货。
《L' Espresso》杂志精选
Nogherazza 曾在意大利最著名的新闻出版物之一《L'Espresso》新闻杂志上发表过专题报道。
自 1955 年在罗马创刊以来，它一直是意大利最重要的新闻杂志之一。
L' Espresso 的著名记者和撰稿人包括 Umberto Eco 、埃马努埃莱·皮雷拉和经济学家杰里米·里夫金。
关于玛塔多罗
危机时刻勇于投资。
Nogherazza 继续创造新传统：2021 年，Luigi、Daniele 和 Giovanni 通过重新开业 Marta d'Oro 来扩大商务，这是一家历史悠久的贝卢诺餐厅，该餐厅因大流行而关闭
一旦他们接手，他们就得到了清理灰尘并修复室外露台。现在，Marta d'Oro 重新开业，为传统菜肴带来耳目一新的感觉。
“我们相信现在是投资的正确时机，因为我们相信总复苏，我们有信心。”
