À propos de Nogherazza
Ristorante & Locanda
Créer de nouvelles traditions.
Nogherazza a commencé comme un domaine familial. Il y a trente ans, Andreas Miari-Fullcis l'a créé pour en faire une oasis dans les Dolomites de Belluno. M. Miari-Fullcis est un descendant du comte Giacomo Miari-Fulcis et de la princesse Lucrezia Corsini, dont le mariage a uni les traditions de Belluno à celles de la campagne ombrienne et toscane.
En 2010, trois amis de longue date ont repris la direction après des années de collaboration chez Nogherazza. Ces trois amis sont Luigi, Daniele et Giovanni.
Depuis lors, ils se sont appropriés Nogherazza, créant leur version personnelle de l'hospitalité classique de Belluno.
À partir du sol
Les chefs du Nogherazza s'inspirent des classiques de la cuisine italienne et bellunoise. Cela commence par des ingrédients de qualité.
Tous les plats sont préparés avec soin pour mettre en valeur les fruits de la terre.
Authenticité traditionnelle
Charcuteries et fromages Local . Risotto au piave vecchio. Chevreuil, viandes grillées et casunziei.
Le menu de Nogherazza varie selon les saisons.
La technologie rencontre la tradition
Des inventaires quotidiens aux révisions trimestrielles, la gestion des inventaire est cruciale pour le résultat net de toute entreprise.
Nogherazza fait confiance à Fillet pour gérer intelligemment son inventaire.
Présenté dans le magazine L' Espresso
Nogherazza a été présenté dans le magazine d'information L' Espresso, l'une des publications d'information italiennes les plus importantes.
Depuis sa fondation à Rome en 1955, il reste l'un des principaux magazines d'information d'Italie.
Les journalistes et contributeurs notables L' Espresso incluent Umberto Eco , Emanuele Pirella et l'économiste Jeremy Rifkin.
À propos de Marta D'Oro
Le courage d'investir en temps de crise.
Nogherazza continue de créer de nouvelles traditions : en 2021, Luigi, Daniele et Giovanni ont élargi leur entreprise en rouvrant Marta d'Oro, un restaurant historique de Belluno qui avait fermé en raison de la pandémie
Une fois qu'ils l'ont repris, ils ont obtenu travailler à dépoussiérer et réparer la terrasse extérieure. Maintenant, Marta d'Oro est de retour en action, offrant une version rafraîchissante des plats traditionnels.
"Nous pensons que c'est le bon moment pour investir, car nous croyons en une reprise total , nous sommes confiants."
