Giới thiệu về Nogherazza
Ristorante & Locanda
Tạo ra những truyền thống mới.
Nogherazza bắt đầu như một điền trang của gia đình. Ba mươi năm trước, Andreas Miari-Fullcis đã tạo ra nó để trở thành một ốc đảo ở Belluno Dolomites. Ông Miari-Fullcis là hậu duệ của Bá tước Giacomo Miari-Fulcis và Công chúa Lucrezia Corsini, cuộc hôn nhân của họ đã thống nhất truyền thống Belluno với truyền thống của vùng nông thôn Umbria và Tuscan.
Năm 2010, ba người bạn lâu năm tiếp quản công việc quản lý sau nhiều năm làm việc cùng nhau tại Nogherazza. Ba người bạn đó là Luigi, Daniele và Giovanni.
Kể từ đó, họ biến Nogherazza thành của riêng mình, tạo ra phiên bản cá nhân của họ về lòng hiếu khách cổ điển của Belluno.
Từ mặt đất lên
Các đầu bếp của Nogherazza lấy cảm hứng từ các món ăn cổ điển của Ý và Belluno. Điều này bắt đầu từ những nguyên liệu chất lượng.
Tất cả các món ăn đều được chuẩn bị chu đáo để tôn lên thành quả của vùng đất.
tính xác thực truyền thống
Thịt thái lát địa phương và pho mát. Risotto al Piave vecchio. Thịt nai, thịt nướng và casunziei.
Thực đơn của Nogherazza thay đổi theo mùa.
Công nghệ đáp ứng truyền thống
Từ lượng hàng tồn kho hàng ngày đến đánh giá hàng quý, việc quản lý hàng tồn kho là rất quan trọng đối với lợi nhuận cuối cùng của bất kỳ doanh nghiệp nào.
Nogherazza tin tưởng Fillet sẽ xử lý hàng tồn kho của họ một cách thông minh.
Nổi bật trên tạp chí L' Espresso
Nogherazza được giới thiệu trên tạp chí tin tức L'Espresso, một trong những ấn phẩm tin tức nổi bật nhất của Ý.
Kể từ khi được thành lập ở Rome vào năm 1955, Nogherazza vẫn là một trong những tạp chí tin tức hàng đầu của Ý.
Các nhà báo và cộng tác viên đáng chú ý của L'Espresso bao gồm Umberto Eco , Emanuele Pirella và nhà kinh tế học Jeremy Rifkin.
Giới thiệu về Marta D'Oro
Sự can đảm để đầu tư trong thời kỳ khủng hoảng.
Nogherazza tiếp tục tạo ra những truyền thống mới: Vào năm 2021, Luigi, Daniele và Giovanni đã mở rộng hoạt động kinh doanh của mình bằng cách mở lại Marta d'Oro, một nhà hàng Belluno lịch sử đã đóng cửa do đại dịch
Sau khi tiếp quản nó, họ có để làm việc dọn dẹp bụi và sửa chữa sân thượng ngoài trời. Giờ đây, Marta d'Oro đã hoạt động trở lại, mang đến một hương vị mới mẻ cho các món ăn truyền thống.
"Chúng tôi tin rằng đây là thời điểm thích hợp để đầu tư, bởi vì chúng tôi tin vào sự phục hồi hoàn toàn, chúng tôi rất tự tin."
