Bootstrap
#

O Nogherazza
Ristorante & Locanda

Tworzenie nowych tradycji.

Nogherazza zaczynała jako rodzinna posiadłość. Trzydzieści lat temu Andreas Miari-Fullcis stworzył go jako oazę w Dolomitach Belluno. Pan Miari-Fullcis jest potomkiem hrabiego Giacomo Miari-Fulcisa i księżniczki Lukrecji Corsini, których małżeństwo połączyło tradycje Belluno z tradycjami umbryjskiej i toskańskiej wsi.

W 2010 roku trzech wieloletnich przyjaciół przejęło zarządzanie po latach wspólnej pracy w Nogherazza. Ci trzej przyjaciele to Luigi, Daniele i Giovanni.

Od tego czasu stworzyli własną Nogherazza, tworząc osobistą wersję klasycznej gościnności Belluno.

#

Od podstaw

Szefowie kuchni Nogherazzy czerpią inspiracje z klasyki kuchni włoskiej i belluno. Zaczyna się od wysokiej jakości składników.

Wszystkie potrawy są starannie przygotowywane, aby uwydatnić owoce tej ziemi.

#

Tradycyjna autentyczność

Lokalne wędliny i sery. Risotto al Piave Vecchio. Dziczyzna, grillowane mięsa i casunziei.

Menu Nogherazza zmienia się w zależności od pory roku.

#

Technologia spotyka się z tradycją

Od codziennych zapasów po kwartalne przeglądy, zarządzanie zapasami ma kluczowe znaczenie dla wyników finansowych każdej firmy.

Nogherazza ufa Fillet w zakresie inteligentnej obsługi zapasów.

W magazynie L' Espresso

#

Nogherazza została opisana w magazynie informacyjnym L'Espresso, jednym z najwybitniejszych włoskich magazynów informacyjnych.
Od założenia w Rzymie w 1955 r. pozostaje jednym z czołowych włoskich magazynów informacyjnych.
Znani dziennikarze i współpracownicy L' Espresso to między innymi Umberto Eco , Emanuele Pirella i ekonomista Jeremy Rifkin.

O Marcie D'Oro

Odwaga do inwestowania w czasach kryzysu.

Nogherazza kontynuuje tworzenie nowych tradycji: w 2021 roku Luigi, Daniele i Giovanni rozszerzyli swoją działalność, ponownie otwierając Marta d'Oro, historyczną restaurację Belluno, która została zamknięta z powodu pandemii

Gdy ją przejęli, otrzymali do pracy przy odkurzaniu i naprawie zewnętrznego tarasu. Teraz Marta d'Oro powraca do akcji, oferując odświeżające podejście do tradycyjnych potraw.


„Uważamy, że to właściwy czas na inwestowanie, ponieważ wierzymy w całkowite ożywienie, jesteśmy pewni”.

Luigi, Daniele i Giovanni