Skrócona instrukcja obsługi
Skonfiguruj aplikacje Fillet na różnych urządzeniach i dla członków zespołu.
Kalkulacje kosztów
Zapasy i zamówienia
Przygotuj przedmioty do sprzedaży
Kalkulacje kosztów
Oblicz koszty produkcji dla swoich receptur i przedmiotów na sprzedaż.
Ustaw składniki
W Fillet składniki są budulcem wszystkiego, co robisz.
Możesz wprowadzić wiele różnych szczegółów dotyczących składnika, takich jak wartość odżywcza lub porcja jadalna.
Aby ustawić nową cenę składnika, wprowadź jednostkę miary, ilość na jednostkę i kwotę pieniężną.
Jeśli często przełączasz się między pomiarami masy i objętości, dobrym pomysłem jest ustawienie gęstości dla kluczowych składników.
Skonfiguruj przepisy
W Fillet receptury są siłą napędową Twoich obliczeń kosztów.
Lub dodaj przepis do innego przepisu (przepisów podrzędnych), aby wykonać zaawansowane obliczenia kosztów.
Możesz także ustawić niestandardowe jednostki miary dla wydajności receptury, na przykład „plasterki”, „bochenki”, „miski”. Możesz też użyć domyślnej jednostki zysku „porcji”.
W Fillet przepisy są elastyczne i wydajne. Układaj przepisy razem, aby tworzyć pozycje menu, które są Twoimi produktami na sprzedaż.
Podczas tworzenia receptury można zaprojektować ją jako recepturę bazową lub recepturę podstawową, której używa się w wielu różnych produktach. Możesz też skonfigurować go tak, aby był używany samodzielnie — nawet jeśli pozycja menu zawiera jeden przepis i nic więcej, nadal możesz obliczyć zysk.
W przepisie Fillet pokazuje zestawienie kosztów: koszt każdego składnika oraz koszt żywności w porównaniu z kosztem robocizny²
Fillet automatycznie oblicza koszt przepisu na podstawie cen składników i działań.
Skonfiguruj do obliczania kosztów pracy
W Fillet działania to zadania z kosztem na godzinę.
Działania można tworzyć na karcie Praca w aplikacji internetowej Fillet .
Niezależnie od tego, czy masz zespół, czy pracujesz sam, możesz użyć działań do uwzględnienia kosztów pracy.
Funkcja Pracy pomaga śledzić i rozumieć koszty produkcji pozycji menu i przepisów: Koszt żywności plus koszt pracy daje całkowity koszt produkcji pozycji na sprzedaż².
Inwentaryzacja i zamawianie
Wysyłaj zamówienia do swoich dostawców.
Skonfiguruj dostawców i ceny
W Fillet twoi dostawcy biorą udział w kalkulacjach kosztów. Są one również kluczowym elementem funkcji Zamówienia.
Ceny składników to druga kluczowa część funkcji Zamówienia Filetów. Ceny można tworzyć w zakładce Składniki oraz w zakładce Sprzedawcy lub Ceny. Aktualizuj produkty i ceny swoich dostawców i unikaj problemów podczas składania zamówień.
Skonfiguruj lokalizacje zapasów
Dzięki funkcji zapasów Fillet możesz łatwo zarządzać składnikami, które masz na stanie.
Możesz skonfigurować tyle lokalizacji zapasów, ile potrzebujesz.
Jeśli masz jedną kuchnię, nadal masz wiele opcji. Możesz po prostu utworzyć jedną lokalizację magazynu, na przykład „Kuchnia”. Lub możesz uzyskać bardziej złożone, na przykład „Chłodziarka z wysuwanym uchwytem”, „Chłodziarka z wejściem”, „Lodówka podblatowa”, „Lodówka barowa” itp.
Jeśli Twoja firma przechowuje składniki w kilku różnych lokalizacjach, możesz utworzyć lokalizacje zapasów dla każdej z nich. Na przykład „Kuchnia główna”, „Kuchnia mobilna”, „Magazyn”.
Przygotuj przedmioty do sprzedaży
Zobacz koszty w porównaniu do zysków.
Skonfiguruj pozycje menu
W Fillet pozycje menu są końcowym produktem końcowym — to jest to, co sprzedajesz swoim klientom.
W elemencie menu Fillet pokazuje zestawienie kosztów: koszt każdego składnika oraz koszt żywności w porównaniu z kosztem robocizny¹.
Fillet automatycznie oblicza stosunek kosztów do zysku — jeśli zmienisz cenę sprzedaży, Fillet automatycznie przeliczy zysk.
Skonfiguruj profil firmy
Sekcja profilu biznesowego Fillet jest szybka i łatwa do skonfigurowania. Jest to również kluczowa część funkcji Zamówienia i Sprzedaży w Fillet.
Gdy wysyłasz zamówienie do sprzedawcy, dostawcy lub dostawcy, oni również otrzymują informacje w profilu Twojej firmy.
Kiedy udostępniasz swoje menu online za pomocą menu.show, Twoi klienci mogą wygodnie przeglądać informacje kontaktowe Twojej firmy.
¹ W przypadku Fillet całkowity koszt to tak zwany „koszt własny sprzedaży” (COGS), który nie obejmuje kosztów ogólnych.
² Obecnie funkcja Pracy jest dostępna wyłącznie w aplikacji internetowej. Dowiedz się więcej o aplikacji internetowej Fillet