О Nogherazza
Ristorante & Locanda
Создание новых традиций.
Ногерацца начинался как семейное поместье. Тридцать лет назад Андреас Миари-Фуллкис создал его как оазис в Доломитовых Альпах Беллуно. Г-н Миари-Фуллкис является потомком графа Джакомо Миари-Фульчиса и принцессы Лукреции Корсини, чей брак объединил традиции Беллуно с традициями сельской местности Умбрии и Тосканы.
В 2010 году трое давних друзей взяли на себя управление после долгих лет совместной работы в Nogherazza. Этих трех друзей зовут Луиджи, Даниэле и Джованни.
С тех пор они сделали Ногераццу своим домом, создав собственную версию классического гостеприимства Беллуно.
С нуля
Шеф-повара Nogherazza вдохновляются классикой итальянской кухни и кухни Беллуно. Все начинается с качественных ингредиентов.
Все блюда продуманно приготовлены с использованием плодов земли.
Традиционная аутентичность
Местные мясные нарезки и сыры. Ризотто аль Пьяве Веккьо. Оленина, мясо на гриле и casunziei.
Меню Nogherazza меняется в зависимости от сезона.
Технологии встречаются с традициями
Управление запасами — от ежедневных складских запасов до ежеквартальных обзоров — имеет решающее значение для прибыли любого бизнеса.
Nogherazza доверяет Fillet разумное управление своими запасами.
Опубликовано в журнале L' Espresso.
Nogherazza был представлен в журнале L' Espresso, одном из самых известных итальянских новостных изданий.
С момента своего основания в Риме в 1955 году он остается одним из ведущих новостных журналов Италии.
Среди известных журналистов и авторов L' Espresso - Умберто Эко. , Эмануэле Пирелла и экономист Джереми Рифкин.
О Марте Д'Оро
Смелость инвестировать во времена кризиса.
Nogherazza продолжает создавать новые традиции: в 2021 году Луиджи, Даниэле и Джованни расширили свой бизнес, вновь открыв Marta d'Oro, исторический ресторан Belluno, который был закрыт из-за пандемии. работы по очистке от пыли и ремонту открытой террасы. Теперь Marta d'Oro снова в деле, предлагая освежающий взгляд на традиционные блюда.
«Мы считаем, что сейчас подходящее время для инвестиций, потому что мы верим в полное восстановление, мы уверены».
