Инструкция по началу работы
Настраивайте приложения Fillet на разных устройствах и для членов команды.
Инвентарь и заказы
Подготовить товар к продаже
Расчет стоимости
Рассчитайте затраты на производство ваших рецептов и предметов для продажи.
Настроить ингредиенты
В Fillet ингредиенты являются строительными блоками всего, что вы делаете.
Вы можете ввести множество различных сведений об ингредиенте, например, о питании или съедобной части.
Чтобы установить новую цену ингредиента, введите единицу измерения, количество на единицу и сумму в денежном выражении.
Если вы часто переключаетесь между измерениями массы и объема, рекомендуется настроить плотность для основных ингредиентов.
Настройка рецептов
В Fillet рецепты — это рабочая лошадка при расчете затрат.
Или добавьте рецепт в другой рецепт (подрецепты), чтобы выполнить расширенные расчеты затрат.
Вы также можете настроить собственные единицы измерения выхода рецепта, например, «ломтики», «батоны», «миски». Или используйте единицу доходности по умолчанию, «порции».
В Fillet рецепты гибкие и мощные. Сложите рецепты вместе, чтобы создать пункты меню, которые являются вашими продуктами для продажи.
Когда вы создаете рецепт, вы можете сделать его базовым рецептом или базовым рецептом, который вы будете использовать во многих различных продуктах. Или вы можете настроить его для использования самостоятельно — даже если пункт меню содержит один рецепт и больше ничего, вы все равно можете рассчитать прибыль.
В рецепте Fillet показывает вам разбивку стоимости: стоимость каждого компонента и стоимость продуктов по сравнению с затратами на оплату труда².
Fillet автоматически рассчитывает стоимость рецепта, используя ваши цены на ингредиенты и действия.
Настройка для расчета стоимости рабочей силы
В Fillet действия — это задачи со стоимостью в час.
Вы можете создавать действия на вкладке Труд веб-приложения Fillet .
Независимо от того, работаете ли вы в команде или работаете в одиночку, вы можете использовать действия для учета стоимости рабочей силы.
Функция «Затраты» поможет вам отслеживать и понимать стоимость производства ваших блюд и рецептов: стоимость продуктов плюс стоимость рабочей силы дает вам общую стоимость производства ваших продуктов для продажи².
Инвентаризация и заказ
Отправляйте заказы своим поставщикам.
Настройка поставщиков и цен
В Fillet ваши поставщики являются частью ваших расчетов затрат. Они также являются ключевой частью функции «Заказы».
Цены на ингредиенты — еще одна ключевая часть функции «Заказы» в Fillet. Вы можете создавать цены на вкладке «Ингредиенты» и на вкладке «Продавцы» или «Цены». Поддерживайте актуальную информацию о продуктах и ценах ваших поставщиков и избегайте проблем при заказе.
Настройка местоположений инвентаря
С помощью функции инвентаризации Fillet вы можете легко управлять ингредиентами, которые у вас есть на складе.
Вы можете настроить столько местоположений инвентаря, сколько вам нужно.
Если у вас одна кухня, у вас все еще есть много вариантов. Вы можете просто создать одно место Инвентаря, например, «Кухня». Или вы можете получить более сложные, например, «Холодильник с доставкой», «Холодильник с камерой», «Холодильник под прилавок», «Холодильник-бар» и т. д.
Если ваш бизнес хранит ингредиенты в нескольких разных местах, вы можете создать складские места для каждого из них. Например, «Основная кухня», «Мобильная кухня», «Склад».
Подготовить товар к продаже
См. затраты по сравнению с прибылью.
Настройка пунктов меню
В Fillet пункты меню являются конечным готовым продуктом — это то, что вы продаете своим клиентам.
В пункте меню Fillet показывает разбивку стоимости: стоимость каждого компонента и стоимость продуктов питания по сравнению с затратами на оплату труда.¹
Fillet автоматически рассчитывает процент затрат по сравнению с прибылью — если вы меняете цену продажи, Fillet автоматически пересчитывает для вас прибыль.
Настроить бизнес-профиль
Раздел «Бизнес-профиль» в Fillet настраивается быстро и легко. Это также ключевая часть функций заказов и продаж Fillet.
Когда вы отправляете заказ продавцу, поставщику или поставщику, они также получают информацию в вашем бизнес-профиле.
Когда вы делитесь своим меню в Интернете с помощью menu.show, ваши клиенты могут удобно видеть контактную информацию о вашей компании.
¹ В Fillet общая себестоимость — это то, что обычно называют себестоимостью проданных товаров (COGS), в которую не входят накладные расходы.
² В настоящее время функция «Труд» доступна исключительно в веб-приложении. Узнайте больше о веб-приложении Fillet