Общая стоимость пунктов меню

Прибыль рассчитывается путем вычитания общей стоимости пункта меню из цены пункта меню.

Общая стоимость пункта меню – это стоимость еды плюс стоимость рабочей силы, если таковая имеется.

• Стоимость еды

  Стоимость еды — это общая стоимость компонентов в пункте меню. Эти компоненты являются Ингредиентами и Рецептами, используемыми для создания Пункта Меню.

• Стоимость рабочей силы

  Затраты на оплату труда — это общая стоимость действий, использованных для производства пункта меню. Этот расчет включает стоимость рабочей силы, используемой для производства рецептов в пункте меню.

  Функция труда доступна только в веб-приложении. Он пока недоступен на iOS и Android.

Используйте инструменты меню, чтобы выполнять дополнительные действия с пунктами меню.

Цена

Когда вы создаете новый пункт меню, вы должны ввести цену. Это цена продажи пункта меню. Вы можете изменить эту цену в любое время.

Fillet рассчитает прибыль путем вычитания общей стоимости пункта меню из специальной цены пункта меню.

Дублировать пункт меню

iOS и iPadOS

Интернет

Используйте Duplicate для создания копии пункта меню.

Вы можете редактировать дубликат пункта меню, не затрагивая исходный пункт меню.

Чтобы дублировать пункт меню, коснитесь , а затем коснитесь «Дублировать пункт меню».

Специальная цена

Маржа валовой прибыли

iOS и iPadOS

Используйте Расчет валовой маржи для расчета затрат по сравнению с прибылью.

Fillet поможет вам увидеть, какие пункты меню приносят наибольшую прибыль или являются самыми популярными.

Fillet показывает вам денежную сумму прибыли, а также процент прибыли (%).

Введите различное количество пунктов меню, которые вы продали, и Fillet рассчитает вашу общую прибыль.

Вы также можете сравнить факторы, влияющие на вашу прибыль:

• Сумма продаж
• Переменные затраты
• Фиксированная цена
• Общая стоимость (переменная стоимость плюс фиксированная стоимость)