Расчет стоимости
Используйте Fillet для расчета переменных затрат на производство для каждого рецепта и пункта меню.
Используйте Fillet для расчета переменных затрат на производство для каждого рецепта и пункта меню.
Рассчитать стоимость еды и трудозатрат
Fillet рассчитывает общую стоимость продуктов и общие трудозатраты по каждому рецепту и пункту меню на основе их компонентов и этапов приготовления.
Как рассчитывается стоимость еды?
Для расчета стоимости еды Fillet использует ваши ингредиенты, рецепты, пункты меню и цены.
Введите одну или несколько цен для каждого ингредиента. Fillet использует самую низкую доступную цену или указанную вами предпочтительную цену для расчета себестоимости каждого ингредиента.
Укажите плотность ингредиентов. Fillet автоматически преобразует различные единицы измерения и может выполнять преобразование массы в объем.
Установите съедобную часть каждого ингредиента, чтобы сделать расчет стоимости еды более точным.
Как рассчитывается стоимость рабочей силы?
Введите этапы подготовки и укажите стоимость часа для каждого мероприятия. Fillet рассчитывает продолжительность времени и трудозатраты для каждого рецепта и пункта меню.
Масштабные рецепты
Рассчитайте переменные затраты на производство в зависимости от размера партии. Увеличьте или уменьшите масштаб рецепта на основе масштабного коэффициента. Предварительный просмотр того, как размер партии влияет на стоимость каждого компонента.
Используйте подрецепты
Повторно используйте один и тот же рецепт в нескольких местах. Обновите подрецепт один раз, чтобы увидеть изменения, немедленно отраженные во всех рецептах и пунктах меню, которые его содержат.
Это невероятно мощная функция, которая экономит ваше время и предотвращает ошибки.
Как работают подрецепты?
Когда вы меняете подрецепт, например «Корочка пирога», стоимость автоматически обновляется во всех рецептах и пунктах меню, которые его содержат, например «Яблочный пирог», «Тыквенный пирог» и «Черничный пирог».
